眉山 · 彭山 · 公義町｜毎朝仕込み、売り切れ次第終了
公義の人が故郷へ持ち帰る味。
ここでひと口、それで本当に家に帰ったと感じる。
看板メニュー
当店でいちばん売れる一品。豚肉をその日ゆでて薄くスライス、自家製の紅油だれで和えます。香ばしく、辛く、クセになる味。地元の人は店に入るなりひと言：「涼拌肉を1斤！」。ご飯にも酒にも、持ち帰りにも。
四川の甜皮鴨。我が家はまず鹵で煮込み、揚げてから飴色に仕上げます。皮はサクッと、肉はやわらかく、甘さはちょうどよく飽きが来ません。成都への手土産にぴったり。よく売れるので、遠方の方は電話での取り置きがおすすめ。
メニュー
すべて毎朝その日分に煮込んだもの。写真はすべて店内で撮影した実物です。他にもたくさんあるので、ぜひ店頭でご覧ください。価格はリーズナブル、その日の価格は店頭基準。
写真は店頭で撮影した実物。菜品は当日の実際の提供に準じます。ぜひご来店を。
率直な話
この店は公義町で20年以上。建物は自家所有で家賃がなく、価格もコストで吊り上がったことがありません。鹵鍋は毎朝火を入れ、その日の分はその日のうちに売り切り。常連の中には子どもの頃に親と通い、今は自分の子を連れて来る人も。成都で働く公義の人は、帰郷の途中で必ず立ち寄って持ち帰ります——これが「家に帰る味」だと。
鹵鍋は毎朝火入れ、当日分のみ販売。売り越しはしません。
鹵菜は食品安全検査に合格してから店頭へ。安心して食べられます。
公義町で20年以上。昔食べた人が、今は自分の子を連れて来ます。
香料の配合は長年の試行錯誤。他所では真似できない味です。
町の人件費は安く、店も自家所有で家賃なし。浮いた分は価格へ。
遠出や親戚への贈り物も、真空パックして全国配送できます。
アクセス
中国・四川省眉山市彭山区公義町観保路188号（郭師鹵味）
🕖 営業時間：毎日朝 7:00 — 夜 8:30。売り切れ次第終了。遠方の方は電話での取り置きがおすすめ。
地図アプリで「郭师卤味」または住所「彭山区公义镇观保路188号」を検索すれば到着できます。店の前の路地に沿って駐車できます。
略図のため縮尺は不正確。実際の移動はナビをご利用ください。
周辺の遊び
店は成都のすぐ近く。公義町へ出かけたり戻ったり、どちらの途中でも立ち寄れます。黄龙渓、江口沈銀博物館、眉山城区の観光スポット——行き帰りのどれもで寄れて、ちょうどいい。
🚗 約21km · 車で約21分
成都人に人気の古镇。川辺でお茶、古い街歩き、名物の「一根面」。帰りに鹵味をどうぞ。
🚗 約13km · 車で約16分
張献忠の「江口沈銀」が川から引き揚げられた地。明代の金銀財宝の展示は圧巻。館は岷江沿いの江口镇にあります。
🚗 約12km · 車で約13分
彭山市民の大きな公園。湖が多く空気も良い。子連れ散歩に最適、帰りに鹵味を。
🚗 約15km · 車で約20分
長寿文化の名山。養生文化に興味があればぜひ登ってみてください。
🚗 約29km · 車で約30分
ネットで人気の夜観光地。夜は水街のライトアップ、昼は公義で鹵味——ちょうどいい行程。
🚗 約31km · 車で約35分
蘇東坡の家。眉山なら必ず訪れたい場所。前後に鹵味をどうぞ。
🚗 約33km · 車で約40分
全国でも珍しい漬物テーマの景勝地。岷江東岸、成都への帰り道でちょうどいい。
️ 新暦の偶数日が市の日
古い街がいちばん賑わう日。小さな町の活気を満喫、食べ歩きに最適。
🚴 平坦でのどかな農村道
公義周辺の農村道は平坦で走りやすい。竹林と果樹園が続く。仕上げに涼拌肉を1斤、完璧な締めくくり。
📖 西晋『陳情表』の作者の故郷
「祖母なくして、今日に至らず」——西晋の名文『陳情表』を書いた李密の故郷が公義に。読んだことがあれば一目見に。
🏮 地元歴史人物の旧宅
公義から出た歴史的人物の旧宅。町の文脈を感じられます。
🍇 彭山ブドウの中心産地
公義は彭山ブドウの中心産地。季節には摘み取りを。公義羊肉も彭山の名物、ぜひ味わってください。
距離と所要時間は概算です。ナビを基準にしてください。
食べ・遊びガイド
「成都周辺グルメ」「眉山の遊び場」を探す方のために、日帰りルートと必食リストをまとめました。どの遊び方でも、当店は道沿いにあります。
成都出発 → 黄龙渓古镇（川辺でお茶、古い街、約21分）→ 公義郭師鹵味で涼拌肉を1斤、甜皮鴨を1羽（真空パック）→ 江口沈銀博物館で明代の財宝 → 成都へ。一日で口も目も満たします。
成都出発 → 午前は彭祖山か五湖四海公園を散策 → 昼は公義镇で鹵味をランチに → 午後は三蘇祠で蘇東坡へ → 夜は東坡印象水街の夜景 → 帰路。文化と夜景を一日で。
眉山は中国泡菜の郷。彭山の甜皮鴨・鹵味は地元の食卓の定番、さらに公義羊肉・彭山ブドウ。鹵味と甜皮鴨は当店にお任せ——20年の老鹵鍋、味わえば分かります。
公義镇は成都の真南。成楽高速は町の東約2kmを通り、S104が町を貫きます。彭山北駅から成都東まで約30分。遊びに出ても帰っても、ひと寄りすればすぐ。市の日（偶数日）なら市も楽しめます。
甜皮鴨の選び方 · 黄龙渓日帰り · 鹵味入門 · 外国旅行者ガイド（空港からの行き方）
甜皮鴨、鹵味、公義羊肉、彭山ブドウ——前2者は公義郭師鹵味が毎日出来たてを用意。真空パックで持ち帰れます。
泡菜（眉山は中国泡菜の郷）、甜皮鴨、鹵味、東坡肘子。鹵味・甜皮鴨なら公義郭師鹵味、地元が20年通う老舗。成都から車で約1時間。
寄り道
店は眉山の北の玄関口・公義镇。成都市内から約55km、車で約1時間。遊びに行く帰りでも、ぜひひと寄り——鹵味を量り売りで持ち帰れば、そのまま食卓へ。
本線は町の東約2kmを通ります。彭山料金所（店まで約17km）または青龍料金所で降りて約20分。成都へは約1時間。成都へ戻る前の最後のひと寄り、まずは鹵味を。
成都—眉山西線の幹線が公義镇を貫きます——成都方面からなら、町でひと曲がりで到着。
店から約13km、車で15〜20分。彭山北から成都東まで高速鉄道で約30分・26元、本数も豊富。時間に余裕があれば、ぜひ店でゆっくり。
成都—峨眉山高速は公義が起点。完成すれば家の前から高速に乗れ、立ち寄りはさらに便利に。
よくある質問
毎朝7時開店、その日分を売り切り次第閉店。人気の涼拌肉・甜皮鴨は午後に売り切れることもあります。遠方の方は電話での取り置きを：028-37677865。
できます。店内で真空パック対応。成都への持ち帰りや旅行、親戚への発送に便利です。
全国配送できます。送料などの詳細は電話またはWeChatで：028-37677865／15183337773。
成都市内から約55km、車で約1時間。成楽高速の彭山インターから約20分。高速鉄道なら彭山北駅（店から約13km）から成都東まで約30分。
Amap（高德）または百度地図で「郭师卤味」、または住所「彭山区公义镇观保路188号」を検索。本ページにワンタップナビボタンがあり、スマホでタップするだけでナビ開始。
毎日7:00〜20:30、売り切れ次第終了。
高くありません。小さな町の物価で、人件費も家賃もかからず価格はとても良心的。価格は日により少々変動し、店頭表示が基準です。
できます！028-37677865／15183337773へご連絡ください。来店後そのまま受け取れ、待ち時間なし。
成都方面：黄龙渓古镇（約21km）・江口沈銀博物館（約13km）、彭山：五湖四海公園（約12km）・彭祖山（約15km）、眉山方面：三蘇祠（約31km）・東坡水街（約29km）。町内には李密故里・郭祝三故居、偶数日の市、田園サイクリングも。詳しくは上の「周辺の遊び」を。
彭山といえば甜皮鴨、鹵味、公義羊肉、彭山ブドウ。鹵味と甜皮鴨なら当店を——町で20年、毎日出来たて、真空パック・配送どちらも対応。
眉山は中国泡菜の郷。泡菜、甜皮鴨、鹵味、東坡肘子は外せません。鹵味なら地元っ子ご用達の当店へ、成都から車で約1時間。
甜皮鴨、鹵味、彭山ブドウ、公義羊肉。当店の甜皮鴨と鹵味は真空パックですぐ持ち帰れ、配送もできるので手土産に便利です。
東坡泡菜、甜皮鴨、鹵味、東坡肘子。鹵味と甜皮鴨は地元御用達の当店へ。20年老舗、成都から約55km。
成都から南の彭山·眉山ラインは一日で食べ歩きと観光が両立：黄龙渓、江口沈銀博物館、三蘇祠、東坡水街を一路で。食べ物は当店の涼拌肉と甜皮鴨を——成楽高速彭山インターから約20分。
涼拌肉と甜皮鴨！涼拌肉はゆでたて薄切りに紅油だれ、地元客の頼みどころ。甜皮鴨は煮込んでから揚げ、皮はサクッと甘い。開店20年、公義の人が持ち帰る定番。
お問い合わせ
QRスキャンで店主のWeChatを追加
予約や配送の相談が便利